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O Grelhador da Giesta existe desde 1994 e o seu nome não deixa ninguém vir ao engano. A especialidade da casa são mesmo os grelhados, que estão em claro destaque na carta. A Posta à Mirandesa, a Espetada à Transmontana e o Churrasquinho Misto são alguns dos pratos que melhor caracterizam o restaurante. Ainda assim, não é possível ignorar outros como o Bacalhau na Brasa, o Polvo à Lagareiro, o Frango ou as Costelinhas. Ao jantar, é possível desfrutar da refeição acompanhada de música ao vivo, tal como sucede em Domingos e Feriados. O local está preparado para a realização de eventos privados até 80 pessoas.
Enquadrado no projeto Malga à Mesa, o Grelhador da Giesta terá excecionalmente na sua carta a Bola de Cebola, as Papas de Nabiça, o Bacalhau à Lidador e o Leite Creme de Milho.
