De sabor forte e intenso e de textura robusta, estes pequenos lidadores ficam na história da Maia pelas sensações fortes e inesquecíveis que proporcionam a quem se atreve a prová-los.
Homenagem justa ao também forte e, diz-se, robusto Gonçalo Mendes, O Lidador, que marcou a história pela intensidade da entrega à sua terra: a Maia.
Ingredientes
50g de Manteiga
250g de Açúcar
6 Gemas
95g de Amêndoa Moída
95g de Abóbora Cristalizada Picada
10g de farinha
Modo de Preparação
Num tacho junta-se 50g de manteiga e 250g de açúcar e deixa-se arrefecer. Depois juntam-se 6 gemas, 95g de amêndoa moída, 95g de abóbora cristalizada e picada. Dilui-se 10g de farinha para não ficar com grumos e junta-se ao preparado, deixando repousar meia hora. Forram-se tigelas de barro com papel vegetal e vão ao forno durante 1 hora a temperatura baixa.
Esta receita pode ser comprada na pastelaria Jóia da Maia.
