O Restaurante O Rodrigo foi fundado em 1966 por Rodrigo Alves Lima e por Albina da Silva Santos. Inicialmente, localizado em Ardegães, Águas Santas, em 1976 transferiu-se para a atual localização, ou seja, na Rua Dom Gonçalo Mendes da Maia (Lugar das Cardosas) na mesma freguesia. Atualmente propriedade dos herdeiros dos fundadores, mantém no entanto todas as qualidades e caraterísticas que o tornaram uma referência gastronómica no Concelho da Maia.
