Em 6 de Dezembro de 2003 foi constituída a Confraria Gastronómica da Maia, na cidade da Maia.
Tendo por fim "prestigiar, defender e divulgar a Gastronomia, a Cultura e a História da Terra da Maia", acolhe no seu seio pessoas que exercem a sua actividade profissional nas mais diversas áreas e que nutrem um carinho especial pela sua Terra e um prazer enorme em comer bem e conviver que têm o nome de CONFRADES .
A importância da Gastronomia Portuguesa foi reconhecida pelo Governo através da Resolução do Conselho de Ministros nº 96/2000 que consagrou a sua integração no Património Cultural Nacional.
Este reconhecimento sublinha a importância da Gastronomia como repositório de saberes e práticas ancestrais que revelam a cultura e a identidade portuguesas, a sua particular visão da realidade e do mundo, e ainda a necessidade de preservar este património e de o transmitir às gerações vindouras, pois como dizem os mais sábios «cada terra com seu uso e cada povo com a sua cozinha».
As Confrarias Gastronómicas são as sentinelas do enorme e rico património cultural. É a elas que compete zelar pela sua divulgação e preservação.
Como dizem as Usanças as "Entronizações" são o ato maior da Confraria, pelo que o mesmo terá que ser rodeado do maior cuidado na sua efetividade, dignidade e em tudo de acordo com o prestígio que se pretende para a Gastronomia Tradicional.
